Bodega: Jiménez-Vila Hnos.
Zona de origen: D.O. Utiel-Requena
Tipo de vino: Tinto
Cosecha: 2019
Variedad uva: Bobal y Syrah
Alcohol: 14,5º

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Maceración prefermentiva de 24h a 12ºC.
Fermentación alcohólica y malolática en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Crianza en barricas bordalesas de 225 litros de roble francés durante 12 meses.

Premios

95 pts Decanter 2020 Gold Medal

Nota de cata

A la vista es limpio, tiene un color rojo picota profundo. La nariz es muy expresiva, altamente compleja, transmite seriedad y serenidad. Se combinan maravillosamente unas abundantes notas de frutas maduras con el amplio abanico de aromas de crianza en madera de alta calidad. En las notas de frutas destacan los frutos rojos y negros del bosque tal como el arándano, la frambuesa y la mora… En segundo plano aparecen elegantes matices de madera asociadas a notas de hierbas aromáticas, de bajomonte y minerales.

En boca entra con potencia y elegancia, se desarrolla sobre un medio de boca amplio, carnoso con taninos sedosos que dejan una agradable sensación de volumen y de equilibrio. En un final con mucha frescura, nos quedamos con una explosión aromática que permanece mucho tiempo estimulando nuestras emociones.